A、红心甘薯B、苦瓜C、白菜D、圆白菜下列蔬菜所含类胡萝卜素最丰富的是（）。……

单项选择题（）摄入不足可引起出生低体重、胎盘早剥和神经管畸形。

A、钙
B、铁
C、维生素A
D、叶酸

单项选择题母乳喂养时，乳母如出现乳头疼痛或皲裂，以下处理方法中不正确的是（）。

A、每次哺乳后，用扇子或吹风机的凉风吹干入肉
B、每日要让乳头接触几个小时的空气
C、对情况最严重的那侧乳房，挤奶1天，不让孩子吃
D、哺乳时不要随便变换婴儿的位置和姿势，以免造成更大的影响

单项选择题以下哪种（）情况不能导致血清总蛋白下降。

A、营养吸收障碍及营养不良
B、多发性骨髓瘤
C、失血
D、肾病综合症

单项选择题食物频率法调查时，如果调查对象是婴幼儿，应注意在一般食物种类的基础上添加（）。

A、水果
B、米饭
C、奶粉
D、蔬菜

单项选择题（）是一种强抗氧化剂。

A、维生素A
B、维生素D
C、维生素E
D、维生素K

单项选择题以（）为主食的人群，容易发生癞皮病。

A、大米
B、小麦
C、玉米
D、红薯

单项选择题消化吸收最重要的阶段在（）内。

A、口腔
B、胃
C、小肠
D、大肠

单项选择题以下哪项不属于（）教学法的基本要素。

A、学员
B、知识
C、知识的载体
D、家长

单项选择题为了增加乳母的钙摄入量，最好的膳食来源是（）。

A、玉米
B、蔬菜
C、水果
D、牛奶

单项选择题0-6个月的婴儿膳食脂肪占功能比例是（）。

A.10-25%
B.45-50%
C.20-30%
D.35-40%

单项选择题脂肪酸败的早期指标为（）。

A、过氧化值上升
B、酸价增高
C、碘价下降
D、皂化价上升

单项选择题以下对保健食品的认识不正确的是（）。

A、具有一般食品的共性
B、仅适于特定人群食用
C、有时可以用来预防和治疗疾病
D、可调节人体生理功能

单项选择题以下属于老年人的膳食指南涵盖的内容是（）。

A、每天饮用牛奶或食用奶制品
B、尽量避免粗粮的摄入
C、可减少蔬菜和水果的摄入
D、可多食含钠高的酱料

单项选择题孕晚期需要增加钙的摄入，中国居民膳食指南对钙的推荐量为（）。

A、800mg/D
B、700mg/D
C、600mg/D
D、1200mg/D

单项选择题水摄入不足或失水过多，可引起体内脱水；当失水量占体重（）时，可危及生命。

A、10%
B、8%
C、4%
D、2%