A、烘干 B、擦干 C、漂洗 D、漂烫
单项选择题使用不锈钢炊具可能会使什么元素含量增加（）
A、铜 B、铝 C、铁 D、铬
单项选择题下面哪种材料不能作为制作菜板的材料（）
A、木板 B、合成树脂 C、合成橡胶 D、合成纤维
单项选择题N-亚硝基化合物在什么食品中含量较高（）
A、土豆 B、柿子 C、香肠 D、鸡肉
单项选择题下列物质中，能有效防止油脂酸败的抗氧化剂是（）
A、水 B、亚硝酸盐 C、丁基羟基茴香醚 D、铁离子
单项选择题以下食品添加剂中属于食品增味剂的是（）
A、桂皮 B、鸡精 C、柠檬黄 D、食碱
