A.细紧卷曲重实B.紧卷结实C.紧卷肥壮D.紧结卷曲重实铁观音的外形（），色泽砂绿油润。……

单项选择题普洱茶外形条索肥壮紧结，色泽乌褐或褐红，香气有独特（），滋味陈醇，汤色红浓。

A.陈香
B.焦香
C.果香
D.甜香

单项选择题陶瓷器茶具款识为“大明成化造”是指茶具的（）。

A.地名
B.国号
C.陶工名
D.吉祥语

单项选择题（）擅长制作瓜果壶，传世款式有“梅干壶”、“梨皮方壶”、“南瓜壶”等。

A.陈鸣远
B.陈曼生
C.邵大亨
D.顾景洲

单项选择题被誉为中国茶道“活化石”的是（）。

A.潮汕工夫茶
B.闽北工夫茶
C.云南工夫茶
D.四川工夫茶

单项选择题潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“玉书煨”是指（）。

A.石英水壶
B.陶制水壶
C.酒精炉
D.瓷制水壶

单项选择题潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”的目的是（）。

A.去除杂质
B.提高茶壶和茶盅的温度
C.降低茶壶和茶盅的温度
D.去除陈味

单项选择题潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指（）。

A.用沸水烫热茶壶
B.用沸水烫热茶盅
C.将茶叶放进干热的茶壶中
D.用沸水淋浇茶壶外壁

单项选择题潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水（）到各个小茶杯中去。

A.回旋冲
B.点冲
C.高冲
D.低斟

单项选择题香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，称之为（），日久后茶壶的色泽会变得古雅厚润。

A.洗壶
B.烫壶
C.润壶
D.温壶

单项选择题在提壶斟茶之前，应将茶壶放在茶巾上，擦干壶底的水后再斟茶，这一程序称为“（）”。

A.温壶
B.干壶
C.摇壶
D.浇壶

单项选择题（）主要流行于我国南方客家人聚居区。

A.奶茶
B.擂茶
C.竹筒茶
D.酥油茶

单项选择题（）又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。

A.竹筒茶
B.罐罐茶
C.擂茶
D.打油茶

单项选择题桃江擂茶为（），不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。

A.咸饮
B.五味饮
C.甜饮
D.辣饮

判断题在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，舌根易感受甜味。

判断题泡饮乌龙茶一般用95℃以上的水温冲泡。