A.改进烹调方法，尽量避免热解和热聚B.改变饮食习惯，少吃烘烤、熏烤肉及烧焦炭化的肉C.活性炭吸附去毒D.日光……

多项选择题常见的内分泌组织中的有毒物质有（）

A.甲状腺素
B.肾上腺素
C.病变淋巴腺
D.以上都不是

多项选择题动物肝脏的正确食用方法包括（）

A.食用健康动物的新鲜肝脏
B.必须彻底清除肝内毒素
C.清水浸泡3-4小时，烹饪加热充分
D.一次不能食用太多

多项选择题动物肝脏中的有毒物质主要有（）

A.胆酸
B.脱氧胆酸
C.牛磺胆酸
D.维生素A

多项选择题下列哪些食品中含有血管活性胺？（）

A.啤酒
B.香蕉
C.番茄
D.苹果

多项选择题下列关于抗营养因子的说法，正确的有（）

A.马铃薯、茄子、洋葱等豆类和谷类多含有消化酶抑制剂
B.胰蛋白酶及胰凝乳蛋白酶的抑制剂多存在于多种豆类种子中
C.植物红细胞凝集素存在于多种植物尤其是豆科植物的种子和荚果中
D.菠菜、茶叶、可可中含有草酸抗营养因子