A.果实、枝叶B.叶、枝干C.块根、块茎D.枝叶、花
单项选择题依蔬菜的食用器官分类法,姜、黄瓜分别属于()
A.根茎类、果菜类B.叶菜类、花菜类C.根菜类、叶菜类D.果菜类、花菜类
单项选择题下列具有“木本粮油”之称的是()
A.坚果类水果B.浆果类水果C.仁果类水果D.核果类水果
单项选择题下列小杂粮中,含有植物血细胞凝集素,主治霍乱、转筋、脚气等症的是()
A.小扁豆B.蚕豆C.豌豆D.鹰嘴豆
单项选择题青稞营养丰富,是世界上麦类作物含()最高的作物。
A.α-葡聚糖B.β-葡聚糖C.a-葡萄糖D.β-葡萄糖
单项选择题下列有关大豆的加工适性说法错误的是()
A.大豆的蛋白质和脂肪是两大主要成分B.生产豆制品的原料大豆要求新鲜、籽粒饱满、蛋白质含量高,无虫蛀、无霉烂和变质颗粒及未经高温受热和烘干C.榨油用的大豆以脂肪含量高为宜D.未成熟的青大豆中的碳水化合物含量较成熟大豆的含量低