判断题较老的乌龟反而更加鲜美，且更具养阴补血的滋补功效。
判断题火腿下方质量最好，精肉多，肥肉少，骨细，可制作火方及切下片。
判断题燕窝中，品种最佳为血燕。
判断题鲐又称为青花鱼、油筒鱼、鲭鱼、裙带鱼。
判断题肉的嫩度与肉中肌纤维的粗细，肌原纤维的含量，结缔组织的含量和宰后所处的环境条件，吊挂方式，是否经过电刺激，以及烹饪时的热加工等有关。
