简答题 简述预防骨质疏松症的饮食营养措施答

问答题简述母乳喂养的特点答

问答题简述如何合理加工烹调蔬菜，使之能有效地保存蔬菜中的维生素答：食物真正的营养价值，既取决于食物原料的营养成分，还取决于加工过程中营养成分的保存率。因此，烹饪加工的方法是否科学、合理，将直接影响食品的质量。

问答题绿色食品的等级怎样划分？有什么要求？

问答题什么是转基因食品？转基因食品对人类的意义？

问答题什么是食物中毒？分为哪几种类型？

单项选择题合理营养是指（）。

A、全面的营养
B、平衡的营养
C、全面而平衡的营养
D、摄入含有各种营养素的食物
E、摄入食物的量不多不少

问答题简要写出我国居民膳食指南的主要内容

单项选择题纯母乳喂养至少（）月为最佳。

A、满月
B、2-3
C、4-6
D、12

单项选择题国家对生猪实行（）和统一纳税、分别经营的制度。

A、定点屠宰
B、集中检疫
C、定点屠宰和集中检疫
D、分散检疫

单项选择题酱油消毒可采用（）法，它的消毒和灭菌极其重要。

A、高温巴氏消毒法（85-90℃）
B、低温巴氏消毒法（65℃）
C、超高温消毒法（120-135℃）
D、高温消毒法（100℃）

单项选择题氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求（）氢离子浓度低的罐头食品。

A、高于
B、等于
C、低于
D、大于等于

多项选择题小肠具有消化()的能力

A、淀粉
B、脂肪
C、蛋白质
D、纤维素

多项选择题胃具有消化()的能力

A、淀粉
B、脂肪
C、蛋白质
D、矿物质

多项选择题蛋白质在消化酶的作用下，被分解为氨基酸。下列可以消化蛋白质的场所包括()

A、口腔
B、胃
C、小肠
D、大肠

单项选择题淀粉的消化产物是()

A、葡萄糖
B、蔗糖
C、果糖
D、半乳糖