A.药品B.既是食品又是药品的中药材C.食品防腐剂D.天然食用色素生产经营的食品中不得添加下列哪种物质（）。……

单项选择题对餐馆、餐厅、食堂进行食品安全监管的部门是（）。

A.公安部门
B.食品药品监督管理部门
C.卫生部门
D.工商部门

单项选择题违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（）。

A.道德谴责
B.民事责任
C.刑事责任

单项选择题烧熟后的熟食品在10℃以下冷藏的，保质期为（）。

A.12小时
B.24小时
C.48小时
D.可以到一周

单项选择题为做好食品安全自我保护，下列行为哪项是不对的（）。

A.选择具有餐饮服务许可证的餐饮服务单位就餐
B.就餐过程中如发现食品腐败变质、感官性状异常，应及时向食品药品监管部门投诉举报
C.就餐结束时，为了折扣可以不要发票
D.就餐后如出现食物中毒症状，应及时到医疗机构就诊，并向当地卫生部门和食品药品监督管理部门投诉

单项选择题餐饮服务许可证有效期为（）。

A.1年
B.2年
C.3年
D.5年

单项选择题中小学校的食堂对制售凉菜的要求是（）。

A.可以制售荤凉菜
B.可以制售素凉菜
C.不得制售凉菜
D.可以制售凉菜

单项选择题凡患有（）疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。

A.高血压
B.糖尿病
C.流行性感冒
D.痢疾

单项选择题国家建立食品安全信息统一公布制度，由（）统一公布。

A.国务院办公厅
B.国务院食药监部门
C.国家食品安全委员会
D.国务院新闻办公室

单项选择题县级以上食品安全监督管理部门根据食品安全信用档案的记录，对有不良信用记录的食品生产经营者（）。

A.进行行政处罚
B.责令限期整改
C.增加监督检查频次
D.吊销许可资格

单项选择题重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由（）组织事故责任调查。

A.国务院
B.所在省、自治区、直辖市共同
C.国家食品安全委员会
D.国务院食药监部门

单项选择题（）是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。

A.食品安全调研报告
B.食品安全风险评估结果
C.食品安全法律法规
D.食品安全国际标准

单项选择题发生重大食品安全事故的，接到报告的县级卫生行政部门应当按照规定向（）报告。

A.本级人民政府
B.上级人民政府卫生行政部门
C.上级人民政府
D.本级人民政府和上级人民政府食药监部门

单项选择题进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于（）。

A.一年
B.二年
C.三年
D.五年

单项选择题向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向（）备案。

A.卫生部门
B.国家出入境检验检疫部门
C.工商行政部门
D.国家食品药品监督管理局

单项选择题由于没有明确标示，在餐馆、食堂里最容易被误用为食盐而造成食物中毒，需严格管理的食品添加剂是（）。

A.亚硝酸钠
B.硝酸钠
C.碳酸钠
D.碳酸氢钠