A.应发挥的作用B.应拥有的权利C.应承担的责任D.应担当的角色道德的认识功能是指通过善恶观念来能动地反映社会……

单项选择题pH计组成中下面不可缺少的是（）。

A.精密电流计，电极
B.精密pH计，电极
C.精密电阻计，电极
D.精密电位计，电极

单项选择题根据检验手段和检验内容的不同，食品检验的主要方法通常有感官检验法、化学检验法、仪器检验法、微生物检验法和（）等几大类。

A.物理检验法
B.电磁检验法
C.无损检验法
D.酶检验法

单项选择题选择合适的分析方法需要考虑的因素是（）。

A.实验室现有条件
B.采样的地点
C.采样的方法
D.抽样的方法

单项选择题关于食品分析称样的一般要求，恒重是指在规定的条件下，连续两次干燥或灼烧后称量的质量差异不超过（）。

A.0.0002g
B.0.0005mg
C.0.1mg
D.规定的范围

单项选择题下列不属于化学反应基本类型的是（）。

A.化合反应
B.离子反应
C.复分解反应
D.置换反应

单项选择题电位滴定法测黄酒中总酸时判断滴定终点的方法是（）。

A.通过酚酞指示剂颜色的变化
B.通过石磊指示剂颜色的变化
C.通过甲基橙指示剂颜色的变化
D.根据pH值的大小

单项选择题微生物检验法就是应用微生物学及其相关学科的理论用于食品检验的方法，它的主要特点之一是（）。

A.分析周期短
B.方法准确度低
C.检测步骤简单
D.设备投资较少

单项选择题在对单项检验结果进行判定时，若标准没有给定数字修约要求时，应该遵循的原则是（）。

A.随意比较法
B.全数值比较法
C.修约值比较法
D.随机比较法

单项选择题关于化学试剂的分装，下列操作错误的是（）。

A.固体试剂装在广口瓶中
B.碘化钾装在棕色瓶中
C.高锰酸钾装在棕色瓶中
D.固体试剂装在细口瓶中

单项选择题实验室组装定氮蒸馏装置时，应选用（）等玻璃仪器。

A.三角烧瓶、橡皮塞、冷凝管
B.圆底烧瓶、冷凝管、定氮球
C.三角烧瓶、冷凝管、定氮球
D.圆底烧瓶、定氮球、凯式烧瓶

单项选择题为人民服务是社会主义职业道德的核心，坚持为人民服务，应该成为各行各业（）的出发点和落脚点。

A.职业活动
B.社会活动
C.教育活动
D.经营活动

单项选择题物质的量浓度为1moL L的H2SO4溶液，表示1L溶液中含（）H2SO4。

A.96.02g
B.98.08g
C.99.17g
D.99.27g

单项选择题根据有关规定，交流（（50~500）Hz）电压的有效值不超过（）为安全电压。

A.36V
B.60V
C.50V
D.110V

单项选择题关于食品添加剂的危害，下列说法不恰当的是（）。

A.防腐剂、稳定剂中含有砷杂质可引发急性中毒
B.某些食品添加剂有致癌的危险
C.亚硝基化合物对人体的危害性在于其过敏性
D.防腐剂苯甲酸可以导致过敏性哮喘

单项选择题葡萄酒样品中总酸的含量计算公式X=c×（V1-V0）×75／V2，其中c表示氢氧化钠标准滴定液的（）。

A.体积，单位为mL
B.浓度，单位为mol/L
C.浓度，单位为g/L
D.浓度，单位为m·mol/L