A.价格便宜B.消泡效果C.对微生物毒性小D.粘度大下列（）不是消泡剂选择的原则。……

单项选择题200立方米罐空罐灭菌条件是（）

A.121℃湿热灭菌90min
B.121℃湿热灭菌6min
C.100℃湿热灭菌20min
D.60℃湿热灭菌90min

单项选择题下列（）是酸法制糖的缺点。

A.不需耐腐蚀、高压设备
B.反应时间长
C.葡萄糖对淀粉转化率高
D.糖液颜色较深

单项选择题淀粉制糖过程中，葡萄糖对淀粉的理论转化率是（）

A.107.1%
B.108.1%
C.109.1%
D.111.1%

单项选择题一个细菌细胞繁殖三代将变成（）细菌细胞。

A.2个
B.8个
C.10个
D.6个

单项选择题发酵罐通过（）进行热量交换。

A.消泡桨
B.列管
C.轴封
D.旋风分离器