A.安排员工的班次,核准考勤表 B.每天负责准备好充足的货品及用品 C.接受或谢绝宾客的预订 D.将宾客平均分配到不同的区域,平衡工作量
单项选择题在茶馆的营业中,有专人在门口进行迎宾,主要根据来客的人数,引导宾客到(),要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价,打不打折。
A.单间 B.适当的位置 C.大厅 D.空位入座
单项选择题茶艺馆的接待程序主要有迎宾、()、泡茶、结帐收款。
A.说明消费 B.引导客人入座 C.递送茶单 D.泡迎客茶
单项选择题在茶艺馆营业前的准备中,对茶艺师仪表的要求是(),不喷洒香水。
A.化彩妆 B.化淡妆 C.为了保持朴素,不化妆 D.一定要将头发盘起
单项选择题在盖碗用具准备过程中,主泡器包含盖碗、()。
A.盖托 B.茶船 C.品茗杯 D.随手泡
单项选择题用瓷壶用具泡茶准备中,主泡器包含:瓷壶、品茗杯、()、杯托、茶船。
A.茶则 B.茶针 C.茶巾 D.盖置
单项选择题用玻璃杯用具泡茶的准备中,辅助用具包含:()、茶则、茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶巾、储茶器。
A.茶荷 B.随手泡 C.茶船 D.茶海
单项选择题在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、()、杯托。
A.随手泡 B.茶巾 C.温度计 D.品茗杯
单项选择题在日常营业中为营造品茶环境,为达到“净、雅、洁”的效果,下列做法不妥当的是()。
A.整理茶艺馆内的挂画、插花、陈列品等装饰物 B.播放进行曲 C.点香 D.使光线柔和,空气流通
单项选择题为营造品茶氛围,品茶环境布置的基本格调讲求:()。
A.“华贵、精致” B.“幽、净、雅、洁” C.“古典、华丽” D.“文化、高贵”
单项选择题为体现礼节,茶艺师在服务中要注意“三轻”,即()。
A.问候轻、迎客轻、送客轻 B.点茶轻、泡茶轻、奉茶轻 C.说话轻、走路轻、操作轻 D.与宾客交谈轻、与同事交流轻、行为举止轻
单项选择题茶艺师在工作中礼节具体体现在语言上的礼节和()的礼节。
A.服饰上 B.仪态上 C.行为举止上 D.地域文化上
单项选择题在茶艺服务时要取低处物品,下列()姿势是错误的。
A.下蹲时右脚在前,左脚在后,右小腿垂直于地面,全脚着地 B.蹲下、弯背、低头 C.交叉式蹲势时两脚前后靠紧,合力支撑身体 D.臀部向下,上身稍前倾
单项选择题茶艺师着短裙在服务时,下列()姿势是错误的。
A.行动时步幅不宜大 B.坐时将两膝张开 C.两手臂自然摆动 D.步幅轻盈
单项选择题茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时,下列()姿势是错误的。
A.当要坐下时,用手整理一下长裙再坐下 B.走动时提裙小跑 C.站立时两手合握于腰部或一屈一直 D.挺身收腹,保持微笑
单项选择题茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时,下列()走姿是错误的。
A.走路的幅度不宜大 B.身体挺拔,含胸,下颌微收 C.身体重心向后倾 D.两手臂在身体两侧自然摆动,幅度不宜过大