A、第一主人 B、第一主宾 C、第二主人 D、第二主宾
单项选择题餐厅服务员每上一道菜都要及时（）
A、收撤餐碟 B、报菜名 C、调整餐具 D、清理台面
单项选择题上菜服务最重要的一点是（）。
A、不滴不洒 B、保持造型 C、保持应有的温度 D、顺序正确
单项选择题斟茶不要太满，（）为宜。
A、六成 B、七成 C、八成 D、九成
单项选择题斟茶先从（）开始。
A、主宾 B、主人 C、副主人 D、副主宾
单项选择题为客人呈递菜单后，给客人（）选菜时间。
A、5分钟 B、10分钟 C、5～10分钟 D、15分钟
