A.定期清洗B.每天清洗C.半年清洗一次D.每月清洗一次厨房油烟罩管道等设备根据使用情况，进行（）。……

单项选择题半成品放入冰箱应使用半成品保鲜盒存放，并保存在（）条件下。

A.15度以下
B.0-8度
C.0-7度
D.0-18度

单项选择题隔顿隔夜的熟食应放至专用的（）内进行存放。

A.冷藏柜
B.冷冻柜
C.常温下
D.露天存放

单项选择题冷菜间每餐前在无人状态下需进行紫外线空气消毒，消毒时间为（）。

A.10分钟
B.半小时
C.一个小时
D.4小时

单项选择题保洁柜或者打荷柜使用消毒抹布消毒，消毒水比例为（）。

A.200：1
B.1：200
C.1：100
D.100：1

单项选择题冷菜间自制成品销售后（）小时内应该食用完毕。

A.1小时
B.2小时
C.4小时
D.8小时