A.三氯甲烷B.四氯化碳C.环己烷D.乙醚E.丙酮荧光光度法测定食品中的硒，硒与DAN反应后生成物所用的萃取剂……

单项选择题欲测定血铅，采样时应采用含抗凝剂的采血管。通常采集1ml血，采血管中应含多少草酸钠（）

A.0.1mg
B.0.5mg
C.1.0mg
D.1.5mg
E.2.0mg

单项选择题气相色谱法-焰离子化检测器常用载气是（）

A.氧气
B.氢气
C.空气
D.氮气
E.氖气

单项选择题六价铬与二苯碳酰二肼作用，生成络合物的颜色为（）

A.紫红色
B.黄色
C.绿色
D.蓝色
E.橙色

单项选择题在A=abc公式中，A为吸光度，b为液层厚度，c为溶液浓度，则a称作（）

A.相关系数
B.吸收系数
C.吸收常数
D.吸光系数
E.吸光常数

单项选择题脂肪酸败的机制包括（）

A.催化与水解
B.还原和氧化
C.酶解与水解和氧化
D.还原与水解
E.催化与氧化

单项选择题在定量分析中，下列哪一种物质可以直接配制（）

A.硼砂
B.氢氧化钠
C.高锰酸钾
D.硫代硫酸钠
E.硝酸银

单项选择题用撞击式采样器采样必须保证采样流量恒定在规定值，其主要原因是（）

A.采样流量与规定值不符，采样体积有误
B.采样流量与规定值不符，采样器截留粒径改变
C.采样流量与规定值不符，采到样品的质量有误
D.采样流量与规定值不符，计算出的空气浓度有误
E.采样流量与规定值不符，计算出的质量中值直径有误

单项选择题对维生素C理化性质的叙述，错误的是（）

A.为无色结晶
B.易溶于水
C.是抗氧化剂
D.溶于大多数有机溶剂
E.有强还原性

单项选择题在分光光度法中，采用的定性指标是（）

A.最大吸收波长
B.吸光系数
C.最大吸收波长和摩尔吸光系数
D.摩尔吸光系数
E.吸收曲线

单项选择题用盐酸标准溶液滴定氨水时，最适宜的指示剂是（）

A.酚酞
B.石蕊
C.甲基橙
D.中性红
E.百里酚酞

单项选择题用气相色谱法测定食品中氨基甲酸酯农药残留量，使用下列何种检测器（）

A.氮磷检测器
B.电子捕获检测器
C.火焰离子检测器
D.热能检测器
E.火焰光度检测器

单项选择题耗氧量为每升水中的某物质在一定条件下被氧化剂氧化时所消耗氧化剂的量，折算为氧的毫克数表示。该物质为（）

A.有机物
B.氧化性物质
C.溶解性物质
D.有机污染物
E.还原性物质

单项选择题在进行生物监测时，样品的采样时间决定于（）

A.生物监测指标的物理性质
B.生物监测指标的化学性质
C.待测物在机体内的代谢过程（半减期）
D.待测物在机体内的存在状态
E.待测物的毒性

单项选择题根据《车间空气中有毒物质监测研究规范》的要求，精密度测试的相对标准偏差，一般应（）

A.≤1%
B.≤3%
C.≤8%
D.≤5%
E.≤10%

单项选择题用凯氏定氮仪测定食品中的蛋白质含量时，加入的氢氧化钠应该充足，否则会（）

A.使测定结果偏高
B.使测定结果偏低
C.影响操作
D.容易形成炭粒
E.有机物分解不完全