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单项选择题

使用微波炉时，大卤酱剪口（）厘米……

使用微波炉时，大卤酱剪口（）厘米

A.1
B.2
C.3
D.4

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热门试题

单项选择题藕丝一次烫制量不能超过（）袋

A.2袋
B.3袋
C.5袋
D.6袋

单项选择题焯好的藕丝泡水去酸味时间（）

A.10分钟
B.20分钟
C.15分钟
D.30分钟

单项选择题藕丝焯制时间（）

A.1分钟
B.2分钟
C.3分钟

单项选择题大拌菜汁每袋重量（）

A.50ml
B.25ml 
C.30ml
D.10ml

单项选择题用来拌制土豆丝的工具为（）

A.手
B.筷子
C.一次性手套
D.专用筷子

单项选择题松仁土豆丝每卖的净重为（）

A.150克
B.155克
C.161克
D.165克

单项选择题松仁土豆丝的出品高度为（）

A.3-4厘米
B.5-6厘米
C.4-5厘米
D.4-6厘米

单项选择题松仁土豆丝出品时要撒入（）粒松籽

A.18
B.20
C.30
D.40

单项选择题烫制豆皮准备（）倍（）度的水进行烫制

A.10，50-55
B.10，45-50
C.5，50-55
D.5，45-50

单项选择题去皮后的土豆单个长度不得低于（）厘米

A.7
B.5-6
C.6

单项选择题土豆验收标准中，芽眼深度不超（）

A.5mm 
B.3mm
C.3cm

单项选择题土豆丝插丝过程中，合格的丝长度不低于（），短丝量不超（）

A.5mm，10
B.4cm，10
C.4cm，20

单项选择题焯制土豆丝时，水位线距离锅边（）cm

A.5
B.4-6
C.7

单项选择题焯制土豆丝时，多星锅待水沸腾后放入（）克土豆丝

A.900
B.1200-1500
C.700/1000

单项选择题今天到期的牛肉，切配后效期（）

A.5天
B.2天
C.日清
D.48小时