A.双缩脲法B.荧光法C.考马斯亮兰染料比色法D.凯氏定氮法E.Folin-酚比色法食品中蛋白质含量的测定方法……

多项选择题等离子发射光谱仪的构成包括（）。

A.离子源
B.样品导入系统
C.光色散系统
D.检测系统
E.数据采集与处理系统

多项选择题支链淀粉中D-葡萄糖之间相互连接的化学键主要是（）。

A.α-1，4-糖苷键
B.β-1，4-糖苷键
C.α-1，6-糖苷键
D.β-l，6-糖苷键
E.α-1，3-糖苷键

单项选择题采用索氏提取法测定牛肉中脂肪时最常用的溶剂是（）。

A.甲醇
B.丙酮
C.无水乙醇
D.无水乙醚

单项选择题薄层色谱法测定花生中黄曲霉毒素B1时，波长365nm紫外光下产生的荧光颜色是（）。

A.紫红色
B.蓝绿色
C.蓝紫色
D.黄绿色

单项选择题可用气相色谱法检测的食品中有害物质是（）。

A.总黄酮
B.铅
C.砷
D.有机磷农药