A.高水分的样品可在扦样后立即置于低温、干燥条件下保存。B.检测质量指标及重金属污染物含量的大米样品，用洁静、……

多项选择题粮食经营者建立的粮食质量安全档案中的信息包括（）。

A.供货方
B.粮食产地
C.收获年度
D.销售去向

多项选择题通过对送检样品进行（）处理，以实现试样的制备。

A.混匀
B.缩分
C.分拣或粉碎
D.提取

多项选择题GB 2715-2016《食品安全国家标准粮食》适用于（）。

A.大豆
B.甘薯
C.葵花籽
D.谷物

多项选择题六六六、滴滴涕的化学性质稳定，主要表现在（）。

A.耐碱、耐酸
B.在日光下分解缓慢
C.耐酸、耐热
D.易被微生物分解

多项选择题以下属于黄曲霉毒素B1快速测定方法的是（）。

A.胶体金快速定量法
B.胶体金免疫层析法
C.酶标记免疫层析法
D.酶联免疫吸附筛查法

多项选择题下列食品中，黄曲霉毒素B1的限量为≤5µg kg 的是（）。

A.小麦
B.豆类
C.大米
D.菜籽油

多项选择题在粮油检验领域，已建立的近红外光谱分析方法标准有（）。

A.国际谷物科技协会（ICC）行业标准
B.美国分析化学家协会（AOAC）
C.美国谷物化学家协会（AACC）
D.我国粮食行业标准

多项选择题测定一级大豆油的酸价，通常采用GB5009.229中的（）。

A.冷溶剂指示剂滴定法
B.冷溶剂自动电位滴定法
C.热乙醇指示剂滴定法
D.热乙醇自动电位滴定法

多项选择题各种油脂都有一定的碘值范围，因此检验油脂的碘值在一定条件下可以判断（）。

A.油脂的纯度
B.油脂的不饱和程度
C.制备氢化油脂的加氢量
D.氢化油脂的氢化程度

多项选择题在测定蛋白质的多种方法中，可测定蛋白质总量的方法是（）。

A.凯氏定氮法
B.双缩脲反应法
C.折射率测定法
D.旋光法

多项选择题使用化学试剂时应注意，实验完毕后，剩余药品要做到（）。

A.不用手接触药品
B.不放回原瓶
C.不随意丢弃
D.不拿出实验室，要放入指定容器内

多项选择题常用玻璃量器的检测项目主要包括外观、（）。

A.密合性
B.应力
C.流出时间
D.容量示值

多项选择题GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定的推荐标示内容包括（）。

A.产品批号
B.食用方法
C.营养标签
D.致敏物质

多项选择题GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，下列可以免除标示保质期的预包装食品是（）。

A.白酒
B.食醋
C.味精
D.硬质糖果

多项选择题按照GB T 22460测定植物油脂色泽时，通常选用（）色度计。

A.F（BS684）型罗维朋比色计
B.AF710型罗维朋比色计
C.F/C 型通用罗维朋比色计
D.AOCS 色度计