测定一级大豆油的酸价，通常采用GB5009.229中的（）。

多项选择题各种油脂都有一定的碘值范围，因此检验油脂的碘值在一定条件下可以判断（）。

A.油脂的纯度
B.油脂的不饱和程度
C.制备氢化油脂的加氢量
D.氢化油脂的氢化程度

多项选择题在测定蛋白质的多种方法中，可测定蛋白质总量的方法是（）。

A.凯氏定氮法
B.双缩脲反应法
C.折射率测定法
D.旋光法

多项选择题使用化学试剂时应注意，实验完毕后，剩余药品要做到（）。

A.不用手接触药品
B.不放回原瓶
C.不随意丢弃
D.不拿出实验室，要放入指定容器内

多项选择题常用玻璃量器的检测项目主要包括外观、（）。

A.密合性
B.应力
C.流出时间
D.容量示值

多项选择题GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定的推荐标示内容包括（）。

A.产品批号
B.食用方法
C.营养标签
D.致敏物质

多项选择题GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，下列可以免除标示保质期的预包装食品是（）。

A.白酒
B.食醋
C.味精
D.硬质糖果

多项选择题按照GB T 22460测定植物油脂色泽时，通常选用（）色度计。

A.F（BS684）型罗维朋比色计
B.AF710型罗维朋比色计
C.F/C 型通用罗维朋比色计
D.AOCS 色度计

多项选择题对稻谷加工工艺影响较大的籽粒形态特征是（）。

A.粒形
B.粒色
C.粒质
D.纵向沟纹

多项选择题实验室管理体系文件唯一性要求，就是（）。

A.实验室只能有一个管理体系文件
B.每个程序只能对应一项活动
C.每个程序或操作文件只能有一种解读
D.一个部门只能负责一项任务

多项选择题做好粮油质量检验员技能培训需求分析，需（）。

A.了解当前粮油质检和粮食质量控制的水平
B.评价粮油质检员实际绩效水平和知识、能力水平
C.分析绩效差距与知识技能水平间的相关性
D.未来发展对新知识的需求