填空题牛肉、羊肉、猪肉等红肉列为（）类致癌物。
多项选择题红肉是一类营养价值极高的食物，富含（）
A.硒B.优质蛋白质C.维生素BD.铁
多项选择题结直肠癌流行病学的调查统计结果表明其主要致癌物质为（）
A.亚硝基化合物B.杂环胺C.亚甲基化合物D.苯并芘
多项选择题二次烹调者是指（）
A.家庭B.超市C.餐馆D.食堂
单项选择题下列哪一项不属于红肉（）
A.猪肉B.牛肉C.鱼肉D.羊肉
