填空题膳食中长期缺乏红肉类食品，可能会导致某些（）和矿物元素的缺乏症，引起系列健康问题。
填空题牛肉、羊肉、猪肉等红肉列为（）类致癌物。
多项选择题红肉是一类营养价值极高的食物，富含（）
A.硒B.优质蛋白质C.维生素BD.铁
多项选择题结直肠癌流行病学的调查统计结果表明其主要致癌物质为（）
A.亚硝基化合物B.杂环胺C.亚甲基化合物D.苯并芘
多项选择题二次烹调者是指（）
A.家庭B.超市C.餐馆D.食堂
