判断题盘饰是在传统面点工艺基础上，运用现代绘画手段使成品组合成艺术图形的工艺过程。
单项选择题酥盒的色泽特点是（）
A.洁白 B.金黄 C.淡黄 D.银红
单项选择题不属于面点装盘基本方法的是（）
A.文字式 B.随意式 C.图案式 D.点缀式
单项选择题桂林马蹄糕的制法是先将马蹄切成小粒，放入盆内，加清水后搅打碎，用细筛过滤成为（）
A.稀粉浆 B.面浆 C.糖浆 D.水浆
单项选择题制作500克糯米的芝麻凉卷需用豆沙馅（）克、芝麻250克为宜。
A.100 B.150 C.400 D.800
