根据名优绿茶的评分原则，某项因子品质优良定为甲等，给（）分。……

单项选择题成品茶“脱档”的原因是（）。

A.精制茶大小或长短不一
B.上、中、下三段茶比例不当
C.外形、叶底花杂
D.制作过程火温过高

单项选择题成品茶“规格乱”的原因是（）。

A.精制茶大小或长短不一
B.上、中、下三段茶比例不当
C.外形、叶底花杂
D.制作过程火温过高

单项选择题凤凰单枞具有独特的蜜糖香属于（）香。

A.茶类香
B.品种香
C.产地香
D.季节香

单项选择题黄金桂如兰似桂的幽香属于（）香。

A.茶类香
B.品种香
C.产地香
D.季节香

单项选择题西湖龙井具有独特清香属于（）香。

A.茶类香
B.品种香
C.地域香
D.附加香

单项选择题云南红茶具有特殊糖香属于（）香。

A.茶类香
B.品种香
C.地域香
D.附加香

单项选择题乌龙茶具有特殊的“秋香”属于（）。

A.品种香
B.季节香
C.产地香
D.茶类香

单项选择题西湖龙井具有特殊的清果香属于（）。

A.品种香
B.季节香
C.产地香
D.茶类香

单项选择题“玄米茶”的炒麦香属于（）。

A.茶类香
B.品种香
C.地域香
D.附加香

单项选择题“香兰红茶”的香荚兰香属于（）。

A.茶类香
B.品种香
C.地域香
D.附加香

单项选择题茶汤呈“粉红色”的原因是（）。

A.“CTC”茶加奶
B.茶汤温度下降
C.酶促氧化偏轻
D.品质较差的小叶种红茶

单项选择题茶汤“起釉”的原因是（）。

A.泡茶用水含有Fe^3-
B.茶叶茸毛含量多
C.灰尘含量多
D.制作过程污染机油

单项选择题“橙黄明亮”常用于描述（）汤色色泽。

A.乌龙茶
B.名优绿茶
C.红茶
D.黄茶

单项选择题“糙米色”常用于描述（）外形色泽。

A.浙江龙井
B.西湖龙井
C.旗枪
D.大方

单项选择题常用“圆紧”来描述（）形状圆紧似珠。

A.平水珠茶
B.泉岗辉白
C.涌溪火青
D.冻顶乌龙