A.液氧 B.煤油 C.酒精 D.煤气 E.天然气 F.硫
单项选择题火焰燃烧的条件是在（）的环境里。
A.有氧 B.有油 C.有汽 D.有水
单项选择题案板、面杖及各种容器，用后要清洗干净，每隔一定时间要彻底（）一次。
A.消毒 B.清洗 C.去污 D.去除面团
单项选择题面点厨房使用的工具种类繁多，应将工具放在固定的位置上，要进行（）。
A.编号登记 B.专人保管 C.定期消毒 D.物归原处
单项选择题盆有铝盆、瓷盆、（）等，根据用途有多种规格，主要用于拌馅，盛放馅心等。
A.塑料盆 B.铁盆 C.铝合金盆 D.不锈钢盆
单项选择题漏勺用铁（）等金属材料制成。
A.铜 B.铝 C.锡 D.不锈钢
