判断题小米粽子的口感特点是：黏、香、软、糯。
判断题制作山药粥的原料是粳米和白山药。
判断题捏皮是用单手手指将面剂捏成碗形的方法。
判断题制皮的方法有擀皮、按皮、捏皮、摊皮、拍皮、敲皮等手法。
判断题烤炉的温度按部位可分为底火和面火两种。
