温度越高，茶叶品质变化越快，平均每升高10℃，茶叶色泽褐变速度将增加（）倍。……

单项选择题美国人受英国人的影响，多数人爱喝加（）和奶的红茶。

A.咖啡
B.盐
C.糖
D.红枣

单项选择题日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，将南宋的“抹茶”传入日本的是镰仓时代的是（）。

A.最澄
B.荣西禅师
C.隐元禅师
D.千利休

单项选择题经营者应履行的义务，描述错误的是（）。

A.依法约定或履行义务。
B.产品质量安全问题与经营者无关
C.接受消费者的监督
D.提供真实信息，标明真实名称和标记

单项选择题茶艺行业作为一种新兴行业，要树立良好的（），才能成为服务行业的典范。

A.职业道德观念
B.职业道德表率
C.职业道德风尚
D.职业道德规范

单项选择题根据销售心理学基本常识，根据交往通道的性质，可将信息交往分为单向交往和（）交往。

A.间接
B.双向
C.直接
D.言语

单项选择题茶叶中的（）具用降血糖和防治糖尿病，保护糖尿病患者肝肾的功能。

A.咖啡碱
B.茶多糖
C.茶皂素
D.有机酸

单项选择题茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的（）。

A.轻音乐
B.器乐曲
C.纯音乐
D.钢琴曲

单项选择题外形具有扁平挺秀的特点的是（）。

A.都匀毛尖
B.碧螺春
C.雨花茶
D.龙井茶

单项选择题当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是（）品质好的表现。

A.绿茶
B.乌龙茶
C.白茶
D.红茶

单项选择题职业道德是指职业特点对道德的要求，包括：（）、道德情操、道德品质。

A.道德标准
B.道德准则
C.道德规范
D.道德观念

单项选择题茶点大致可分为干果类、（）、糖果类、西点类和中式点心类。

A.咸点类
B.甜点类
C.鲜果类
D.果脯类

单项选择题茶艺师在品茗环境的布置中其茶席设计上勿采用黄色菊花的国家是（）。

A.法国
B.荷兰
C.德国
D.韩国

单项选择题（）瓷器造型优美、品种繁多、装饰丰富、风格独特，又有中国“瓷都”之称。

A.德化
B.景德镇
C.浙江
D.台湾

单项选择题将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里（高4尺、直径l尺左右），用力上下抽打数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成（）。

A.黄油
B.奶油
C.酥油
D.清油

单项选择题煮茶时，如果水的形态是“边缘如泉涌连珠”，说明这时水已达到（）。

A.一沸
B.二沸
C.三沸
D.已老