A.调查对象一定时间内食物消耗的种类与名称B.调查对象习惯的餐次分配C.调查对象食物的加工方法D.调查对象一定……

多项选择题食物成分表中数据是通过化学测定取得的，但也有的是通过计算而得到的，如（）。

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.能量
E.钙

多项选择题用称重法进行膳食调查时，它的特点是（）。

A.准确
B.简单
C.细致
D.复杂
E.用于小样本的人群

多项选择题食物成分数据可应用于（）。

A.营养咨询
B.膳食调查
C.物成本核算
D.营养配餐

多项选择题食物能量数值获得的方法有（）。

A.直接测定法
B.能量计算法
C.目测估计法
D.个人体验法

多项选择题称重法膳食调查时需要掌握的资料有（）。

A.伙食帐目
B.食物的生重
C.食物烹饪后的熟重
D.称量个人所摄入熟食的重量