填空题小儿缺乏维生素D、可出现佝偻病。成人发生骨（）。老年人出现骨质疏松。
填空题根据兽医卫生检验，可将肉品质量分为三类：（）、（）、（）。
填空题食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、（）属在蛋品中常见、芽孢杆菌属在罐头食品中常见、（）属在乳品中多见。
填空题膳食调查通常采用的方法：称量法(或称重法)、（）、化学分析法和（）。
填空题大豆中的抗营养因素主要有（）、胀气因子、植酸、（）。
