判断题朝鲜族人喜食狗肉、也吃猪肉、牛肉、羊肉，不吃鸭肉、鹅肉和和油腻的食物。
判断题新陈代谢包括分解与合成两个方面。
判断题因为上浆挂糊，大火快炒，肉类外部的蛋白质迅速凝固，保护了内部营养素不会外溢损失。
判断题产能系数是单位质量（每克）的某种生热营养素在体内代谢中所实际产生的能量。
判断题污染源有很多，其中霉菌污染的范围最广，危害也最大。
