A.普洱砖茶B.米砖茶C.茯砖茶D.青砖茶在生产实践中，鲜叶釆摘嫩度最粗老的砖茶类制品是（）。……

单项选择题松阳银猴手工炒制，造形的关健工序是（）。

A.头青
B.二青
C.三青
D.干燥

单项选择题龙井茶炒制青锅时用力过早，会造成（）。

A.色暗
B.红梗
C.色绿
D.紧条

单项选择题九曲红梅茶发酵时间春茶宜（），夏秋茶宜2h~3h。

A.1h~2h
B.5h~6h
C.7h~8h
D.3h~4h

单项选择题在绿茶加工过程中，多酚类中的酶型儿茶素可转变成（）。

A.非酯型儿茶素和没食子酸
B.茶红素
C.茶黄素
D.氨基酸

单项选择题雨水叶或摊青不足，太鲜的茶叶加工龙井茶，易造成龙井茶（）。

A.颜色变黄
B.色泽偏暗
C.颜色变绿
D.碎茶多