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填空题

微生物分类：（）、（）、（）、（）、（）。

【参考答案】

真菌；细菌；病毒；藻类；寄生虫
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热门试题

填空题食品要素：（）、（）、（）、（）。

判断题杀虫剂贮存区应远离食品加工区和储藏区，而且要锁好门。贮存时应该与其它危险品如清洁剂、汽油类产品及其它化学药剂分开。

判断题蟑螂倾向于隐藏并产卵于阴暗、寒冷且难打扫的地方。

判断题能够除去难以处理的有机物而且费用最低的三次处理法是离子交换法。

判断题活性污泥处理法一定需要预处理过程。

判断题含硫蛋白在易腐败的环境中或硫酸盐含量高的水中能产生硫化氢气体。

判断题杀菌剂的浓度越高，杀菌速率越快，杀菌效率也越高。

判断题杀菌温度越高，所需的时间就越短。

判断题污物沉积物通过稀释效应和污物中有机物与杀菌剂之间的反应而降低杀菌效果。

判断题如果雇员被喷溅到清洗剂，应立即用少量干净水将患部冲洗。

判断题水的总硬度为永久性硬度和暂时性硬度之和。

多项选择题磷酸的腐蚀性较低，能与许多表面活性剂互溶，可用于（）和清洗过程中。

A.手工
B.油脂
C.重垢
D.有机物

多项选择题暂时性硬度指水中（）的含量。

A、Ca（HCO3）2
B、Mg（HCO3）2
C、CaCl2
D、MgCl2

多项选择题清洗介质包括和（）。

A.空气
B.有机溶剂
C.蒸汽
D.水

多项选择题食品中潜在的化学污染源包括（）。

A.清洗剂
B.消毒剂
C.杀虫剂
D.空气清新剂