A.完成对游客的整个服务活动时B.组织境外游客到国内旅游，于旅行团队离境（合同责任解除）时C.组织国内游客到境……

多项选择题旅游餐饮服务会计核算的特殊性表现在（）

A.核算内容的综合性
B.核算业务的涉外性
C.核算方法的复杂性
D.核算时间的季节性

多项选择题餐饮企业进行菜定时须确定一定的毛利及毛利率，其毛利一般包括（）

A.费用
B.税金
C.利润
D.材料费

多项选择题旅游餐饮服务企业在核算营业成本时，涉及宾馆、餐饮、旅游服务多业经营时，一般（）

A.通过主营业务成本总分类核算
B.按部门进行明细核算
C.按部门分项目进行三级明细核算
D.只通过营业费用分类核算

多项选择题计算旅游服务企业的车辆折旧一般不采用（）

A.年数总和法
B.双倍余额递减法
C.工作量法
D.平均年限法

多项选择题餐饮企业发出材料的计价方法有（）

A.个别计价法
B.先进先出法
C.月末一次加权平均法
D.移动加权平均法