A.筛分B.杀青C.发酵D.毛火滇红毛茶制造工艺流程是：鲜叶→萎凋→揉捻→（）→干燥。……

单项选择题刚从茶树上采下的鲜叶，含水均较高，一般都在（）左右。

A.60%
B.75%
C.80%
D.85%

单项选择题衡量鲜叶质量的指标主要是指（）。

A.嫩度、鲜度
B.鲜度、匀度
C.嫩度、净度
D.嫩度、匀度、净度、鲜度

单项选择题六大基本茶类是指绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和（）。

A.普洱茶类
B.花茶类
C.黑茶类
D.乌龙茶类

单项选择题绿茶类根据加工方法不同又可分为（）。

A.炒青、烘青、晒青、蒸青
B.煮青、烘青
C.闷青、炒青
D.摇青、蒸青

单项选择题现在对茶叶的分类，基本上是根据（）进行分类。

A.产地
B.品质
C.制造方法
D.制造方法结合茶叶品质特点