酶的生产，改性与应用的技术过程称为（）。

单项选择题正胶束体系中表面活性剂的极性端朝（），非极性端朝（），有机溶剂包在液滴（）

A.外，内，内部
B.内，外，内部
C.内，外，外部
D.外，内，外部

单项选择题酶在有机介质中的热稳定性还与介质中的水含量有关，通常情况下，随着介质中水含量的（），其热稳定性（）

A.增加，降低
B.增加，增加
C.增加，不变
D.不变，增加

单项选择题酶在水溶液中催化的立体选择性（），而在疏水性强的有机介质中，酶立体选择性（）

A.较强，较差
B.较差，较强
C.较差，较差
D.较强，较强

单项选择题有机溶剂作为有机介质的极性系数范围是（）

A.lgP≥2
B.2≤lgP
C.lgP≥5
D.2≤lgP≤5

单项选择题有机介质反应体系不包括（）

A.微水介质体系
B.与水溶性有机溶剂组成的均一体系
C.反胶束体系
D.水相体系