A.钙 B.铁 C.维生素D
单项选择题乳中的还原酶来源于（）
A.乳腺 B.微生物 C.白细胞
单项选择题冷冻会使乳成为（）
A.酸败乳 B.乳房炎乳 C.酒精阳性乳
单项选择题牛乳在1个大气压的沸点是（）
A.100℃ B.100.55℃ C.99℃
单项选择题乳滴定酸度测定时用氢氧化钠浓度为（）mol l
A.1.0 B.0.1 C.2.0
单项选择题甜炼乳感官评定时，滋味和气味的满分为（）分
A.30 B.60 C.50
