以心理学、生理学、统计学为基础，依靠人的感觉（视、听、触、味、嗅觉）对食品进行评价、测定或检验的方法
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问答题在水分含量一定时，可以选择哪些物质作为果蔬脯水分活度降低值？
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名词解释什么是低聚糖（寡糖）; 低聚糖（寡糖）名词解释定义是什么?
名词解释什么是脂的介晶相（液晶）; 脂的介晶相（液晶）名词解释定义是什么?
