用人的感觉器官检查分析食品感官特性的一种分析检验方法
问答题在水分含量一定时,可以选择哪些物质作为果蔬脯水分活度降低值?
名词解释什么是水合能力; 水合能力名词解释定义是什么?
名词解释什么是低聚糖(寡糖); 低聚糖(寡糖)名词解释定义是什么?
名词解释什么是脂的介晶相(液晶); 脂的介晶相(液晶)名词解释定义是什么?
名词解释什么是脂肪代替品; 脂肪代替品名词解释定义是什么?