A.醋酸纤维B.甲壳素C.甲壳胺D.羧甲基纤维素
单项选择题水解可以产生α-葡萄糖的是（）。
A.淀粉B.纤维素C.木质素D.果胶质
问答题简答烟草发酵过程中含氮化合物的变化？
单项选择题一般认为焦油影响烟气的（）。
A.安全性B.吃味C.刺激性D.安全性和香气
单项选择题海因斯分子重排产物是（）。
A.N-葡萄糖基胺B.1-氨基-1-脱氧-2-酮糖C.2-氨基-2-脱氧-醛糖D.氨基酮
单项选择题Maillard 反应产生的CO2主要来自（）。
A.蛋白质B.氨基酸C.蔗糖D.葡萄糖
