A.软化丹宁B.去除沉淀物C.使色泽变化D.减少酒精灼伤（）年份波特酒（Vintage Port）必须醒酒（D……

单项选择题威尼斯彭德（Beaumes-de-Venise）加强型葡萄酒酿自于（）。

A.马贝克（Malbec）
B.梅洛（Merlot）
C.白瓜（Melon Blanc）
D.麝香（Muscat）

单项选择题瓦波利切拉（Valpolicella）产自（）。

A.托斯卡纳（Tuscany）
B.西西里（Sicily）
C.威尼托（Veneto）
D.皮埃蒙特（Piemonte）

单项选择题托卡伊奥苏（Tokaji Aszu）是（）。

A.葡萄品种
B.橡木桶的类型
C.产自阿尔萨斯（Alsace）的葡萄酒
D.甜酒

单项选择题通常而言，凉爽气候的白葡萄酒（）。

A.高酒精重酒体
B.高酒精轻酒体
C.低酒精重酒体
D.低酒精轻酒体

单项选择题甜食可以让一款干型葡萄酒尝起来（）。

A.更苦
B.更甜
C.果味更浓
D.酸度降低

单项选择题糖分需要（）转化为酒精。

A.酵母
B.单宁
C.二氧化碳
D.细菌

单项选择题棠比内洛（Trebbiano）经常用于生产（）。

A.干型白葡萄酒
B.干型红葡萄酒
C.波特酒（Port）
D.卡瓦（Cava）

单项选择题索泰尔讷是（）。

A.干白的葡萄酒
B.带果味的红葡萄酒
C.甜白的葡萄酒
D.酒体饱满的红葡萄酒

单项选择题索诺玛（Sonoma）具有良好声誉的葡萄酒是（）。

A.艾格尼科（Aglianico）
B.霞多丽（Chardonnay）
C.比诺塔基（Pinotage）
D.白瓜（Melon Blanc）

单项选择题手工采摘对于下列哪项是必要的（）。

A.种植在平坦广阔的葡萄园里的葡萄
B.人工成本很高的产区
C.当不需要葡萄梗时
D.当需要整串葡萄时

单项选择题食物中的鲜味可以使葡萄酒尝起来（）。

A.酸度增加
B.苦味减少
C.甜度增加
D.果味增加

单项选择题生产波特酒时，葡萄酒蒸馏酒精（grape-derivedspirit）是（）第一次加。

A.发酵前
B.发酵中
C.发酵后
D.装瓶前

单项选择题（）类型的雪莉酒可以被描述为“一支陈年的菲奴雪莉（Fino），饱满且带有坚果风味”。

A.曼萨尼亚（Manzanilla）
B.阿蒙提亚多（Amontillado）
C.奥罗露索（Oloroso）
D.奶油雪莉（Cream）

单项选择题嫂阿维位于（）。

A.托斯卡纳
B.杜罗河⾕
C.威尼托
D.⽪埃蒙特

单项选择题嫂阿维（Soave）是一款（）。

A.酒体饱满且具有陈年潜力的红葡萄酒
B.与瓦波利切拉（Valpolicella）相似的轻酒体红葡萄酒
C.轻酒体干白
D.来自普里亚（Puglia）的半甜白