A.确定信息需求B.确定市场战略C.确定营销方式D.确定产品模式餐饮企业信息采集的前提是（）。……

单项选择题德尔菲法所征询的意见是（）。

A.顾客意见
B.供应商意见
C.专家意见
D.管理人员意见

单项选择题在餐饮信息存储的原则中，易检性（容易查找和使用）是针对餐饮信息存储的（）。

A.方式而言的
B.目的而言的
C.内容而言的
D.技术而言的

单项选择题下列划分标准中，不属于餐饮信息特征标准的是（）。

A.餐饮信息的时态
B.餐饮信息形式
C.餐饮信息的载体
D.餐饮信息的传递范围

单项选择题下列特征中，不属于餐饮信息特征的是（）。

A.共享性
B.客观性
C.非时效性
D.价值性

单项选择题餐饮企业所属的区位条件、交通情况、气候条件、季节因素等属于（）。

A.政治环境信息
B.地理环境信息
C.经济环境信息
D.社会文化信息

单项选择题如果想要表现餐馆本身的经营特色、风味和用餐环境等内容，比较经济有效的媒体是当地的（）。

A.报纸
B.杂志
C.电视
D.广播

单项选择题在餐饮企业客户数据库中，反映顾客与餐厅交往历史记录的信息属于（）。

A.地址数据
B.身份数据
C.行为数据
D.财务数据

单项选择题测量餐饮核心经营区域的步行距离一般是（）。

A.15分钟路程
B.8分钟路程
C.10分钟路程
D.5分钟路程

单项选择题餐饮企业在采用跟随定价法时，首先考虑的第一要点是（）。

A.市场
B.形象
C.利润
D.竞争

单项选择题商务宴会、节日宴请属于（）。

A.冲动型餐饮消费
B.习惯型餐饮消费
C.计划型餐饮消费
D.必需型餐饮消费

单项选择题以下属于餐饮消费者行为特点的是（）。

A.目的性
B.随意性
C.及时性
D.依附性

问答题简述餐饮消费者购买行为的内容。

问答题餐饮促销的概念？

问答题就上述案例，提出解决上菜速度慢的措施。

问答题分析引起客人投诉的根源，即上菜速度慢的原因。