A.香蕉派B.芒果派C.苹果派D.菠萝派
单项选择题（）呈粉末状，易融化，主要用于酥性饼干，糖霜或奶油装饰产品中。
A.白砂糖B.糖粉C.绵白糖D.幼砂糖
单项选择题传统的（）以米制品居多。
A.广式面点B.京式面点C.苏式面点D.川式面点
判断题在面点成形中，捏是最复杂、手法最多、技艺最强的一种手法。
判断题面点原料只有一种分类标准，故生产十分便捷。
判断题水不属于面点原料化学成分的一种，它属于无机物。
