食品工业具有众多的门类，依照食品的主要原料来源来划分，可分为（）、畜产品和水产品三种。

填空题餐饮业作为典型的服务行业，其服务特征主要包括（）、不可储存性、生产与销售的同步性以及差异性。

单项选择题进入20世纪80年代，随着经济水平的提高以及外出就餐人群结构发生变化，美国餐饮业进入大发展阶段，形成庞大产业的是（）

A.外卖和外送食品
B.中餐食品
C.保健食品
D.日式食品

单项选择题餐饮企业在市场调查的基础上，引入其他地区菜系或一些异国地域市场中的与本地菜点风格特色有明显区别的菜品，此为餐饮产品开发与创新策略中的（）

A.抢先开发策略
B.仿制产品策略
C.引进产品策略
D.改进产品策略

单项选择题从供给角度对餐饮产品进行划分，属于餐饮产品构成要素的是（）

A.餐饮食物产品、餐饮设施设备和就餐环境
B.餐饮食物产品、餐饮设施设备、就餐环境和餐饮服务
C.餐饮食物产品、餐饮设施设备、就餐环境和餐饮文化
D.餐饮食物产品、餐饮设施设备、就餐环境、餐饮服务和餐饮文化

单项选择题餐饮企业提供的菜肴食品及服务等是餐饮产品的（）

A.核心部分
B.形式部分
C.边缘部分
D.延伸部分