A.1小时B.2小时C.4小时D.数小时
填空题烹饪常用的辅助原料有水、（）以及各种（）。
填空题虾类身体分（）和腹部。
填空题木瓜果肉中富含（），可用于肉质原料的嫩化处理。
填空题在烹饪原料的贮藏方法中，常用的保鲜贮藏法有常温贮藏法、（）贮藏法和（）贮藏法。
填空题原料的新鲜度一般通过原料的外观形态、（）、（）、水分、重量等感官性状表现出来。
