A.清洁卫生B.良好的氛围C.服务人员的健康D.服务人员的素质
判断题新餐厅在开业前，各级管理层必须有一个明确的经营管理目标。
判断题管理人员职位的应聘者，应由饭店中高层管理人员再次面谈后再决定是否录用。
判断题厨房工作人员不需根据餐厅性质不同细分。
判断题科学并切合实际的人力资源管理是树立餐饮形象和创造餐饮品牌的人员保障。
判断题餐饮业是竞争激烈的行业，谁能提供色香、味、形、器俱佳，或绿色营养的菜品，谁就能赢得更多宾客光顾。
