A.氢氧化钠B.氢氧化钾C.碳酸氢钠D.碳酸氢钾茶叶中水溶性灰分碱度可以用（）的质量分数表示。……

单项选择题茶叶中水溶性灰分碱度是指（）干态磨碎样品所需的一定浓度盐酸的毫摩尔数。

A.1g
B.10g
C.50g
D.100g

单项选择题茶叶中水溶性灰分碱度的测定中，重复灰化操作直至连续两次称量差不超过（）为止。

A.0.1g
B.0.01g
C.0.001g
D.0.0001g

单项选择题茶叶中水溶性灰分碱度的测定中，使用的坩埚需要预先在（）温度下进行干燥恒重。

A.（150±25）℃
B.（180±25）℃
C.（220±25）℃
D.（525±25）℃

单项选择题茶叶中水溶性灰分碱度的测定中，坩埚恒重前需要用（）将坩埚煮1～2h，在进行干燥处理。

A.（1+4）稀盐酸
B.（1+4）稀硫酸
C.0.1mol/L氢氧化钠
D.1mol/L氢氧化钠

单项选择题茶叶中水溶性灰分碱度测定操作的顺序正确的是（）

A.灰化、炭化、滴定
B.炭化、滴定、灰化
C.炭化、灰化、滴定
D.灰化、滴定、炭化

单项选择题茶叶中水溶性灰分碱度测定时，滤液中加入甲基橙指示剂，用盐酸滴定至溶液颜色变化为（）为终点。

A.由红色变黄色
B.由黄色变红色
C.由橙色变黄色
D.由红色变橙色

单项选择题国标中规定茶叶中水溶性灰分碱度的测定以（）标准溶液作为滴定剂。

A.盐酸
B.硫酸
C.氢氧化钠
D.氢氧化钾

单项选择题国标中规定茶叶中水溶性灰分碱度的测定用（）作为指示剂。

A.酚酞
B.甲基橙
C.番红
D.次甲基蓝

单项选择题茶叶中水溶性灰分碱度测定时，磨碎机磨碎的细度应使磨碎样品能完全通过（）的筛子。

A.100～300μm
B.200～400μm
C.600～1000μm
D.1～2mm

单项选择题茶叶中水溶性灰分碱度测定时灰化温度为（）

A.（180±25）℃
B.（220±25）℃
C.（525±25）℃
D.（580±25）℃

判断题茶叶中霉菌和酵母菌的测定，计算方法为用所选稀释度的菌落平均数除以稀释倍数。

判断题茶叶中霉菌和酵母菌的测定，恒温培养时培养皿应正面朝上，不可倒置。

判断题茶叶中霉菌和酵母菌的菌数是指两种菌单个菌的个数。

判断题茶叶中霉菌和酵母菌的测定，培养3天后开始观察。

判断题孟加拉红培养基中加入的抗生素是青霉素，用于抑制细菌的生长。