留样不少于（）g。……

单项选择题冷冻是指将原料、半成品、成品置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，冷冻温度的范围应低于（）

A.－5℃
B.－8℃
C.－10℃
D.－12℃

判断题鼓励对成品的口味（甜、咸、油、辣等）进行差异化标示。

判断题进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于2年。

判断题专间内从业人员离开专间时，应脱去专间专用工作服。手部有伤口的从业人员，使用的创可贴宜颜色鲜明，并及时更换。佩戴一次性手套后，可从事非接触直接入口食品的工作。

判断题清洁操作区与其他操作区从业人员的工作服应有明显的颜色或标识区分。