A.微量元素B.物质C.维生素D.碳水化合物
单项选择题通过（）可以实现合理配菜，进而保证各类营养素的供给合理，达到膳食平衡。
A.初加工B.成熟C.调味D.切配
单项选择题有些鱼含有丰富的（），对防治甲状腺肿大有好处。
A.硒B.铁C.锌D.碘
单项选择题啤酒中矿物质含量很多，其中（）的含量较为丰富。
A.钾B.钙C.钠D.镁
单项选择题（）又被成为“起阳草”，有温肾阳，强腰膝的作用。
A.芹菜B.菠菜C.韭菜D.枸杞菜
单项选择题桂圆营养价值较高，含有多种维生素和矿物质，尤以维生素C、维生素B1维生素B2和（）的含量丰富。
A.尼克酸B.鞣质C.胆碱D.皂甙
