小种红茶是福建省特有的一种条形红茶，是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味，因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。

判断题名优绿茶多茸毫，飘浮于茶汤中，影响其清澈度和明亮度，其实是品质好的表现。

判断题南京雨花茶碎断轻飘是针形绿茶的品质弊病。

判断题“茸毛成团或球状不紧贴茶条表面”是描述针形绿茶外形品质弊病。

判断题名优绿茶或是其他名优茶类的审评，常由3-9位评茶人员组成审评组织。

判断题茶叶实物标准样是茶叶销售方对茶叶质量共同制订和遵守的依据。

判断题茶叶标准样品的制备的程序通常为：原料的选留、原料的制备、拼配小样、拼配大样、包装与标签、保管和换配。

判断题茶叶标准样原料茶的选取，直接关系到茶叶标准样品的价格。

判断题茶叶审评时可以选择黑色木质盘为样品盘。

单项选择题中级珍眉内质审评时要求其品质特征为（）

A.香气清高，冷香持久；味厚爽鲜浓
B.有嫩香或熟板栗香，冷香持久；味醇和
C.香高纯正；味醇和
D.香气纯正；味厚爽鲜浓

单项选择题高级珠茶内质要求是（）

A.香高持久；味醇和
B.香气纯正；味醇和
C.香高持久；浓醇爽口
D.香气纯正；浓醇爽口

单项选择题（）由单片、白茶片加工的粗片、细片拼配而成。

A.白毫银针
B.白牡丹
C.贡眉
D.寿眉

单项选择题小种红茶中，正山小种根据产品质量，分为（）

A.一至三级
B.特级、一至三级
C.一至四级
D.特级、一至四级

单项选择题武夷岩茶经传统手工筛分，分出的大号、二号、三号、四号茶可打堆为成品茶，精制率一般在（）

A.75%-80%
B.80%-85%
C.85%-90%
D.90%-95%

单项选择题以下属于卷曲形绿茶品质弊端的是（）

A.龙井茶含单叶黄片，含断碎茶芯、碎末
B.南京雨花茶条索较粗圆不紧细
C.外形卷曲似螺
D.碧螺春黄绿欠翠

单项选择题名茶要被社会所承认，其（）必须与之相适应。

A.口感与冲泡技巧
B.包装与知名度
C.品质、包装、冲泡技艺
D.名气、品质、功能