食品生产加工人员和食品销售人员必须保持身体健康、清洁卫生。

单项选择题2000年6月27日，发生在日本雪印乳业的微生物污染事件是由于（）引起的。

A.大肠菌群
B.沙门氏菌
C.金黄色葡萄球菌
D.菌落总数

多项选择题以下对食品微生物检测意义的描述，正确的是（）。

A.保障人们的身体健康，同时提高产品质量
B.有效地防止或者减少食物中毒和人畜共患病的发生
C.贯彻以“预防为主”的方针
D.合格产品中，不得检出微生物，从而延长食品的保质期

单项选择题能够反映食品被粪便污染程度的微生物指标是（）。

A.霉菌
B.大肠菌群
C.菌落总数
D.酵母菌

单项选择题致病菌是食品微生物检测的重要指标之一，在食品中的状态为（）。

A.其余均不对
B.可少量被检出
C.不得检出
D.可大量存在

多项选择题食品微生物检测的范围包括（）。

A.原辅料
B.生产用具
C.生产环境
D.食品