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填空题

食用菌营养丰富，是膳食中（）的良好来源。

【参考答案】

维生素PP

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热门试题

填空题中国居民膳食宝塔的第三层是（）。

填空题人类膳食中缺碘容易患（）。

填空题过量食用动物脂肪会促进（）。

单项选择题中国居民膳食宝塔最高层是（）。

A、蔬菜
B、谷类
C、奶类
D、油脂
E、肉类

填空题粮食在潮湿的环境中，粮食的水分增加，会促进（），加剧发热发霉，并引起虫害。

填空题潮湿的空气可能引起一些原料的发霉变质，也可以引起另一些原料（）。

填空题我国蔬菜栽培主要以（），因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。

填空题未煮熟的豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质是（）。

填空题由化学，物理，生物性因素引发的人类恶性肿瘤称为（）作用。

填空题由于吃了含细菌毒素的食物，引起食物中毒称（）食物中毒。

填空题鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和（）引起的腐败变质。

填空题冻禽在冷藏时被假单胞菌污染而腐败，往往产生（）。

填空题发芽的马铃薯中引起人类食物中毒的有毒物质是（）

填空题微生物指标主要包括（），大肠菌群和致病菌。

填空题将被少门氏菌属污染的食品（）是重要手段。