A.温度稍低，炒青程度略轻B.高温扬炒，炒青程度充足C.温度稍低，炒青程度充足D.低温闷炒，炒青程度稍轻
单项选择题相对湿度与萎凋速度成负相关，相对湿度在（）萎凋不易产生焦芽、干边等缺陷。
A.20-35%B.55-70%C.35-50%D.15-35%
单项选择题鲜叶中高沸点的香气物质有（）
A.庞牛儿醇B.橙花叔醇C.青叶醇D.苯乙醇
单项选择题天气（），做青应多摇厚摊，保温。
A.转冷B.降雨C.放晴D.转阴
单项选择题关于适制青茶的鲜叶描述不正确的是（）
A.品种一般是中小叶种B.成熟叶C.节间要长D.节间要短
单项选择题（）具有安神、提高记忆力等作用。
A.茶多糖B.茶多酚C.咖啡碱D.茶氨酸
